La dolomita es un mineral carbonatado anhidro compuesto por carbonato de magnesio y calcio, preferentemente CaMg(CO3)2. El término también se utiliza para una roca carbonatada sedimentaria compuesta principalmente por el mineral dolomita.
El mineral dolomita se cristaliza en el sistema trigonal romboédrico. Forma cristales blancos, marrones, grises o rosas. La dolomita es un doble carbonato que presenta una disposición estructural alternante de iones de calcio y magnesio.